锅圈食汇脆嫩爽口的白千层,你吃了吗?
作者:锅圈食汇发布日期:2020-04-13 18:19:28

锅圈食汇脆嫩爽口的白千层,你吃了吗?

 锅圈君 锅圈食汇总部 3月11日


吃川味火锅必点的配菜里
一定不能少了白千层的存在
不过,如果仅仅因为其口感脆爽
那就太小看它了
我们千层肚的优点多着呢
……



精选牛瓣胃,味道鲜美


白千层选用的是牛瓣胃
瓣胃呈现叶片状
而我们常吃的片状毛肚是牛的瘤胃
部位不同,呈现也就有了差异
但两者口感都是劲爽脆嫩的


千层肚与毛肚的吃法一致
同样是七上八下的涮法
白色的条条肚丝弹性十足


由于千层肚表面粗糙
极易浸润汤汁

在沸腾的红油锅中涮煮片刻
长长的肚丝上挂足汤汁
再往香油碟中翻滚几下
入口,首先是清脆
紧接着,香辣、嫩滑、Q弹
各种口感和滋味在舌尖绵延不绝


毫不夸张地说,这样的千层肚
味道和口感一点也不输毛肚
而且,价格也很实在



营养丰富,热量极低

 
火锅美味,一不小心就吃多
很多妹子担心增肥
遇到了千层肚这样的配菜
你就放心大胆地“狼吞虎咽”吧



千层肚热量极低
每100g的热量只有242千焦
相比之下
一个某盼的法式小面包
每100g的热量就多达1422千焦

二选一,你吃那个?


虽然千层肚的热量低
但营养却十分的丰富

白千层选自牛的瓣胃部分
保持了牛肚的天然本色
富含蛋白质、脂肪、钙磷铁等营养成分
具有补益脾胃,补气养血的功效
贫血、营养不良、脾胃薄弱的小伙伴
日常可以多吃一些


 

多种做法,食用方便


白千层的吃法有很多种
涮火锅、凉拌、炒、炖等都ok
肉感扎实,无论用哪种烹制方法
嚼起来都紧实又筋道

<火锅涮白千层>
<红油白千层>
<凉拌白千层>
 
如此美味又百搭的白千层
你爱了嘛?