2000多年种植史,乾隆帝爱不释口,这样的鲜贡菜锅圈食汇就有
作者:锅圈食汇发布日期:2020-04-14 15:49:23


吃火锅,虽说无肉不欢
但还是要荤素搭配才完美
那么问题来了:
每次吃火锅
你的素菜必选项是?

答:锅圈食汇鲜贡菜
(PS:同感的请举起你们的双手


一咬咯吱响
清脆爽口,解辣解腻
不止能涮火锅
凉拌、烹炒、炖煮、腌制……
好吃到停不下来


种植史超2000年,特级贡品

贡菜的种植有着悠久的历史
早在秦时代就出现了,之所以称为“贡菜”
是因为从乾隆年间开始
就一直作为贡品给皇室食用
因为它口感爽脆,一咬就咯吱响
上世纪六十年代的时候
还被周恩来总理形象地称为"响菜"




某地贡菜曾做了抽样检测
结果显示内含18种氨基酸、多种维生素
以及锌、铁、硒等微量元
是不可多得的健康美味
从1998起,它10多次荣获国内外大奖
并被中国绿色食品发展中心确定为
绿色保健食品
人民大会堂指定绿色国宴佳肴

△ 贡菜炒虾仁


如今,看似普通的贡菜
不仅国人爱不释口
还深受日本、韩国、新加坡等国家食客的
疯狂迷恋,以“山蜇菜”美誉名扬海外


贡菜是怎么来的

贡菜又叫“苔干”,属于莴苣科
形似我们平时吃的莴笋
但却比莴笋偏细偏长
新鲜的苔茎成熟之后剥皮、劈开、晾干
回头吃之前再用水泡透、切段
就能食用了
(注*咱们的贡菜是提前泡好的,开袋就能涮)



△ 贡菜制作


△ 贡菜泡发


相比新鲜的苔茎
很多人更爱它晾晒后的味道
久煮不面、不碎
色泽翠绿,响脆有声
味甘鲜美,爽口提神
搭配任何食材都是锦上添花




这样吃贡菜,顿顿食欲大开

因为不易碎、不易面
贡菜成为了极好的火锅食材
除此之外,它还能炒菜、烩汤、凉拌
制作成各具特色的南北风味
味若海蛰,鲜掉眉毛


△ 凉拌贡菜


△ 贡菜炒肥肠


△ 贡菜炒肉丁


△ 腌贡菜


如此“珍馐”美味

日常餐食必不可少

全国锅圈食汇门店都在售

便宜又好吃,每个吃货都不容错过