1.辣炒花蛤
配料：
制作步骤：
1.花蛤焯水去腥（焯至花蛤微张开口即可）；
2.热锅凉油，依次倒入豆瓣酱、葱姜丝，炒出香味；
3.把花蛤放入锅中翻炒，放入适量生抽、料酒、白糖，盖上锅盖焖2分钟左右；
4.直至花蛤全部开口即可出锅。（家里有熟芝麻的，出锅后可以撒一些）
2.花甲粉
粉滑汤鲜肉嫩，一口接一口停不下来
配料：
制作步骤：
1.花蛤焯水去腥（焯至花蛤微张开口即可）；
2.热锅凉油，倒入豆瓣酱炒香，并加水、加花蛤煮沸；
3.放入提前泡好的粉丝，金针菇，煮软盛出即可；
4.出锅后撒入葱花、香菜、小米辣。
配料：
制作步骤：
1.花蛤焯水去腥（焯至花蛤微张开口即可）；
2.鸡蛋打散，放入小半勺料酒，之后放入适量清水搅拌均匀（鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间）；
3.把花蛤摆到盘子里，将蛋液倒入盘中；
4.开水上锅，中火蒸8-10分钟，蒸好后焖2－3分钟取出，滴芝麻油，撒上香葱即可。
以上方法都学会了吗？你还喜欢怎么吃锅圈食汇花蛤？
