线上外卖市场
....................................................................................2018 年线上外卖市场规模达到 3000 亿元,和 2011 年的 203.7 亿元相比,增长了 13.7 倍。 2017-2021年中国外卖行业的市场规模逐年上涨,2021年外卖行业市场规模达到10035.53亿元,同比增长50.23%。
火锅烧烤业态发展竞争的必要要素
..........................................................................................目前市场上中小型火锅店及烧烤店食材采购存在信息不对称、价格不透明、性价比低、品质不稳定、人员不专业、缺乏产品的专业规划、采购配送难等因素导致菜品出品不稳定,而供应链已经成为火锅烧烤业态发展竞争的必要要素。